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肘子炒油麦菜
将肘子切片，用开水焯水去血沫，捞出备用。油麦菜洗净，切成适当长度。热锅凉油，下入肘子片煸炒至微卷。然后加入蒜末、姜末爆香，再倒入油麦菜快速翻炒。待油麦菜变软后，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这样炒出的肘子炒油麦菜鲜香可口，肘子的肥而不腻与油麦菜的清爽相得益彰，营养丰富，是一道下饭的好菜。
肘子炒油麦菜怎么炒好吃又简单
肘子炒油麦菜是一道美味且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 肘子 1 个
2. 油麦菜 300 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 老抽 1/2 汤匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1/2 茶匙
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将肘子洗净，切成薄片或块状。
2. 油麦菜洗净，沥干水分，切成适当长度。
3. 大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
5. 加入肘子片或块，翻炒至表面微黄。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让肘子充分吸收调料的味道。
7. 加入油麦菜，翻炒均匀，让油麦菜充分吸收肘子的酱汁。
8. 炒至油麦菜变软，熟透即可出锅。
这道肘子炒油麦菜色香味俱佳，简单易学，营养丰富。希望对你有帮助！
肘子炒油麦菜怎么炒好吃
肘子炒油麦菜是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是肘子炒油麦菜的详细做法：
所需材料：
1. 肘子 1 只
2. 油麦菜 300 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 适量
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 白糖 1/2 茶匙
10. 盐 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将肘子洗净，切成薄片，备用。
2. 油麦菜洗净，切成适当大小的段，备用。
3. 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段，备用。
4. 烧一锅热水，将肘子片焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
5. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。
6. 加入焯好水的肘子片，翻炒均匀。
7. 倒入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让肘子片充分吸收调料的味道。
8. 醉后加入油麦菜段，翻炒均匀，让油麦菜充分吸收肘子的鲜味。
9. 加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 肘子片焯水时，可以加入适量的料酒去腥味。
2. 炒肘子片时，火候要适中，避免炒焦。
3. 炒油麦菜时，可以适当加入一些鸡精或者味精提鲜，但不要过量，以免影响口感。
希望以上肘子炒油麦菜的做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！
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