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炒黑木耳青豆
炒黑木耳青豆是一道简单又美味的家常菜。准备好优质黑木耳和新鲜青豆，将黑木耳提前泡发，然后洗净备用。青豆也需提前清洗干净。
热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。接着，放入泡发好的黑木耳，翻炒至微微发软。此时，加入青豆，继续翻炒。
炒至青豆熟透，黑木耳出汁，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩丰富，口感鲜美，营养丰富。黑木耳富含膳食纤维，有助于消化；青豆则含有丰富的蛋白质和维生素，两者搭配相得益彰。简单几步，就能做出一道下饭的好菜，快来试试吧！
炒黑木耳青豆，简单几步做出美味佳肴！
嘿，朋友们！今天来给大家分享一个简单又美味的家常菜——炒黑木耳青豆！你们是不是已经迫不及待想学了呢？那就快跟我一起走进厨房，动手做起来吧！
一、准备食材
首先呢，咱们得准备好食材。黑木耳要提前泡发，大概需要半个到一个小时哦；青豆的话，咱们市面上的袋装青豆都挺新鲜的，直接买来就行；还有姜蒜也要切碎，葱花醉后提味用。
二、炒制过程
1. 热锅凉油：锅烧热后，倒入适量的食用油。记得油温不要太高，以免炒糊了。
2. 下豆炒熟：油温热的时候，把提前泡发好的黑木耳和青豆倒进去，中火翻炒。这时候，黑木耳和青豆都会出水，但别担心，这是正常的。
3. 调味：炒到豆子稍微变软的时候，加入适量的盐、鸡精（可选）和一点点糖。糖是为了提鲜，盐则是调味。如果你喜欢的话，也可以加入一些蒜末或者辣椒粉来增香。
4. 快熟时放黑木耳：当青豆炒得差不多熟的时候（大约八分熟），把提前切好的姜蒜末倒进去，快速翻炒均匀。
5. 醉后放黑木耳：然后把泡发好的黑木耳放进去，继续翻炒。这时候，黑木耳的香味会慢慢释放出来，整个菜肴的味道也会更加浓郁。
6. 出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后就可以出锅了。整个过程大概只需要十几分钟，是不是很简单呢？
三、小贴士
1. 黑木耳要提前泡发：黑木耳泡发后口感会更加柔软，而且不容易碎。泡发黑木耳的时间可以稍微长一点，大约半个到一个小时。
2. 火候要掌握好：炒豆子的时候火候要大，这样豆子才会更加香脆。但是炒其他食材的时候火候就要小一些，以免炒糊了。
3. 加入调料要适量：盐、鸡精和糖都是调味品，要根据自己的口味来添加。不要一下子加太多，否则味道就太重了。
4. 快熟时放黑木耳：因为黑木耳的吸水性较强，如果等它炒熟了再放，那么出锅前它可能已经吸收过多的调料味道了。所以，在炒到青豆快熟的时候放进去，这样炒出来的黑木耳才会更加美味可口。
四、结语
好了，朋友们！今天的分享就到这里啦！炒黑木耳青豆这道菜简单易学，营养丰富，口感鲜美。只要你按照上面的步骤来操作，就一定能做出一道美味佳肴来犒劳自己和家人朋友们！快去试试吧！相信我，你一定会爱上这道菜的！
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