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“干香菇炒肉”是一道家常美味，主要食材是干香菇和猪肉。制作时，首先将干香菇提前浸泡，然后切成薄片；猪肉则切成薄片或丝，用料酒、生抽等腌制入味。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，再加入香菇片翻炒。调味时，可根据个人口味加入盐、酱油、蚝油等，炒匀后即可出锅。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。干香菇的香气与猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。它不仅是一道好吃又营养的家常菜，更是中华美食文化的重要组成部分，适合各个年龄段的人群食用。
干香菇炒肉图片
很抱歉，作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是我可以描述一下干香菇炒肉的做法和所需材料，以便您自己制作这道美味的菜肴。
干香菇炒肉
所需材料：
1. 猪肉：300克
2. 干香菇：20朵
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 白糖：1茶匙
10. 盐：适量
11. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，干香菇提前用温水泡发，大蒜和姜切末，青葱切成段。
2. 炒肉片：锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 炒香菇：将泡发好的香菇沥干水分，放入锅中翻炒至微黄。
4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
5. 加入调料：将切好的大蒜和姜末放入锅中，翻炒出香味。
6. 出锅装盘：醉后加入青葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功，享受美食！
干香菇炒肉的家常做法
干香菇炒肉是一道美味的家常菜，以下是其制作步骤：
材料
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：300克
- 干香菇：50克
- 姜：2片
- 葱：2根
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 干香菇提前用温水泡发，泡发后切成片或丝。姜切片，葱切段。
2. 炒肉片：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 炒香菇：
- 放入泡发好的香菇，翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。
5. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让所有食材充分融合。
7. 出锅：
- 醉后尝试味道，根据个人口味调整盐量，确认无误后即可出锅装盘。
小贴士
- 炒肉片时火候要快，保持肉片嫩滑。
- 泡发香菇的水可以留下一些，用来煮汤或炖菜，味道更鲜美。
- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。
这道干香菇炒肉色香味俱全，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。
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