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木耳炒肥牛片，美味简单
木耳炒肥牛片是一道色香味俱佳的菜肴。将肥牛片用料酒、生抽腌制片刻，以去除腥味。同时，木耳泡发后洗净，撕成小朵备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的肥牛片翻炒至变色。此时，加入木耳，快速翻炒均匀。
调味时，可根据个人口味加入盐、鸡精等。用水淀粉勾个薄芡，使菜肴更加鲜嫩可口。
出锅前撒上葱花和香菜，一道美味的木耳炒肥牛片就完成了。这道菜既保留了肥牛片的鲜嫩，又融入了木耳的爽脆，营养丰富，口感极佳，是下饭的好选择。
此外，炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。同时，食材的新鲜度和质量也直接影响着菜肴的口感和味道，因此要选用新鲜的食材。
木耳炒肥牛片怎么炒好吃
嘿，各位吃货朋友们！今天咱们聊聊怎么做一道美味的木耳炒肥牛片。这道菜简单易做，口感鲜嫩，营养丰富，特别适合下饭。准备好了吗？那就跟着我一起来吧！
所需材料：
- 肥牛片：适量
- 木耳：适量
- 大蒜：几瓣
- 姜：一小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 肥牛片切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 大蒜拍扁，姜切片，青椒和红椒切丝。
2. 热锅凉油：
- 锅里倒点食用油，烧热后放入姜片和大蒜炒香。
3. 炒肥牛片：
- 将腌制好的肥牛片倒入锅中，快速翻炒至变色。
4. 调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
5. 加入木耳和彩椒：
- 放入木耳和青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，让食材充分融合。
6. 出锅装盘：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制肥牛片的时间可以根据个人口味调整，时间短了口感会稍微硬一点，时间长了会更入味。
- 炒木耳时火候要适中，避免炒糊了。
- 可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜增加风味。
尝试一下吧！
按照这些步骤，你一定能做出一道美味的木耳炒肥牛片。快去试试看，希望你能喜欢这个家常美味！
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