鼠菊粿做法，鼠粿图片

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“鼠菊粿做法”指的是制作鼠菊粿的步骤和过程。鼠菊粿是一种传统食品，其特色在于结合了鼠曲草和菊花的特点。制作鼠菊粿首先需要采摘新鲜的鼠曲草，清洗干净后晾干备用。接着，将糯米粉与适量的水混合搅拌成面团，然后加入适量的鼠曲草汁，揉捏成光滑的面团。之后，将面团分成小块，用手掌搓圆后再用手掌压扁，形成圆形的粿皮。在粿皮中间放入适量的馅料，如甜豆沙或猪肉碎等，然后将其包裹起来，捏紧封口。将包好的鼠菊粿放入蒸锅中蒸熟即可享用。

鼠粿图片

很遗憾，我无法直接为您提供鼠粿的图片。但是，我可以描述一下鼠粿的外观和特点，以便您能够想象或找到相关的图片。

鼠粿是一种用米浆做成的食物，其外观类似于小馒头。它通常呈白色或淡黄色，表面光滑，质地柔软。鼠粿的形状可以是不规则的圆形或长条形，大小约如一个小鸡蛋。在鼠粿的表面，可以看到一些细小的纹理，这是由于制作过程中米浆中的纤维形成的。

鼠粿的内馅通常是甜的，如红豆沙、芝麻等，口感细腻甜美。在制作鼠粿时，可以在米浆中加入适量的糖或其他调味料，以增加其口感和风味。

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另外，如果您有机会品尝到鼠粿，也可以请他人帮忙拍照或录像，以便您能够记录下这种美味的食物。

鼠菊粿做法

鼠菊粿（也称“鼠粄”或“菊花粿”）是广东潮汕地区的一种传统特色小吃。以下是一种简易的鼠菊粿做法：

材料：

- 糯米

- 粳米

- 蒸熟的米粉

- 香菇

- 肉碎

- 虾米

- 菊花（干）

- 盐

- 食用色素（可选，用于制作彩色鼠菊粿）

步骤：

1. 准备材料：

- 将糯米和粳米混合，提前浸泡数小时至吸足水分。

- 香菇提前泡发，切成小丁。

- 肉碎用酱油、盐等调料腌制片刻。

- 虾米洗净备用。

- 菊花（干）提前用清水浸泡，然后沥干水分。

2. 蒸糯米饭：

- 将浸泡好的糯米和粳米混合均匀，放入蒸锅中蒸熟。注意蒸的时间要适中，以免米饭过软。

3. 准备鼠菊粿皮：

- 将蒸熟的糯米饭倒入大碗中，加入适量的蒸熟的米粉（根据个人口味调整比例），搅拌均匀。

- 加入适量的盐，再次搅拌均匀。

4. 包馅料：

- 取一部分糯米饭混合物，用手搓成小圆球作为鼠菊粿皮。

- 在鼠菊粿皮中心放入适量的肉碎、虾米、香菇丁等馅料。

5. 制作彩色鼠菊粿（可选）：

- 如果想要制作彩色鼠菊粿，可以在包馅料之前，将不同颜色的食用色素水均匀地涂抹在鼠菊粿皮上，然后包裹馅料。

- 之后，将包好的鼠菊粿放入蒸锅中蒸熟。

6. 出锅冷却：

- 蒸熟的鼠菊粿取出晾凉，然后切成小块或条状备用。

7. 享用：

- 将切好的鼠菊粿放入盘中，可以搭配自己喜欢的调料或酱料一起食用。

请注意，这只是一个基本的鼠菊粿做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。此外，在制作过程中要注意卫生和安全，确保食材新鲜且煮熟透。

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